amyrette Il y a 2 manières : si c'est un plat en sauce et que la recette le permet, ajouter des rondelles de pomme de terre et recuire ou ajouter une grande tranche de pain et recuire. Masquer éventuellement avec 1 ou 2 cuiller à soupe de sucre, miel ou gelée de fruits et poivrer. lundi, 09 avril 2012, 17:27 # |.
Les soupes déshydratées, ou soupes “toutes prêtes”, affluent sur les étagères de nos supermarchés. Pratiques, rapides et faciles à préparer, elles semblent avoir conquis les Français. Mais peut-on affirmer qu’il est possible, à partir d’une poudre », de composer un repas sain, qui nous apporterait les apports en vitamines nécessaires à notre organisme, mais surtout, qui ne nuirait pas à notre santé ? Vers une évolution des habitudes des Français La soupe a toujours occupé une place importante dans l’alimentation des Français. En effet, un Français moyen consomme environ 580 g de soupes par semaine ! En effet, car la soupe est considérée comme un des meilleurs moyens pour manger sainement, elle permet effectivement d’atteindre facilement les 5 légumes par jour » recommandés par les diététiciens. Mais l’évolution de nos modes de vie, notre sédentarité, a fait que nous avons de moins en moins de temps pour cuisiner et les soupes toutes prêtes » semblent attirer de plus en plus de monde grâce à leur praticité. En 2012, la consommation mondiale de soupes en poudre » s’élevait à 101,4 milliards d’unités! La face cachée des soupes deshydratées La première chose à savoir sur les soupes déshydratées, c’est qu’une soupe de ce genre comprend plus de sels qu’un paquet de chips. Or, le sel est un exhausteur naturel de goût, c’est-à-dire une substance qui aiguise l’appétit et qui pousse à manger plus. Une consommation excessive de sel est également sources de nombreux dangers pour le corps humain il cause notamment hypertension artérielle, stress, migraines, dysfonctionnements rénaux, osseux et articulaires etc. Deuxième chose à savoir les soupes et autres plats instantanés » c’est le cas également de l’alimentation des chaînes de fasts food connues comprennent toutes sortes de conservateurs, émulsifiants, colorants qui ont un impact négatif important sur notre système digestif. Une caméra installée dans le ventre d’une patiente pour observer le processus de digestion d’une soupe déshydratée Afin que notre article ne soit pas sans fondement, je vais vous parler d’une étude menée par l’organisation TEDxManhattan. Ceux-si ont eu l’idée d’insérer une caméra dans le ventre d’une femme afin d’observer le processus de digestion de deux repas un repas composé de soupes déshydratées à gauche et un deuxième repas composé de soupe de nouilles fait maison » à droite. Le résultat est surprenant ! Comme on peut le voir dans le film voir ci-dessous, l’organisme de la femme a beaucoup de difficultés à digérer la soupe déshydratée deux heures après le repas, les nouilles de la soupe déshydratée ont toujours la même forme signe qu’ils résistent » au suc gastrique, alors que les nouilles de la soupe maison se décomposent déjà – elles sont facilement digérées par l’estomac. Pourquoi donc ? Eh bien ce phénomène est causé par les nombreux conservateurs présents dans la soupe déshydratée qui, outre le fait qu’ils empêchent la nourriture de se dégrader, les empêchent également d’être digérés naturellement par notre organisme… Les conseils de DocteurBonneBouffe Les soupes déshydratées sont une solution “idéale” du moins la plus rapide pour calmer les petites faims. Et c’est cet avantage qui rends les soupes instantanées très attractives. Mais leur composition “chimique” rend leur consommation inquiétante. C’est pourquoi il est préférable de ne pas en consommer – ou du moins les éviter au maximum… Si vous décidez néanmoins d’acheter des soupes toutes “prêtes”, préférez les soupes en briques » aux soupes déshydratées. Lors du choix de votre soupe, choisissez celle qui possède la liste d’ingrédients ajoutés » la plus courte évitez amidons, émulsifiants, etc et privilégiez les soupes qui contiennent la plus grande proportion de légumes ! Bon appétit! DR BB. Crédits photo Réagissez à l'article en commentaires ! Diluerla soupe. Diluez le bouillon d’une soupe avec de l’eau ou plus de bouillon. La manière la plus efficace pour rectifier une soupe trop salée reste l’ajout de liquide. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon et laissez la soupe mijoter pour ainsi réduire le gout trop salé X Source de recherche. Comment corriger une soupe trop salée? 2 octobre 2007 Chère Mercotte, quelle amère déception que vous ayez fait migrer votre blog vers un nouvel espace !!! Tous les bandeaux sont en colonnes, il faut faire défiler un ascenseur éxagérement long pour essayer de grapiller une info ou deux à propos des recettes que vous nous proposez et votre blog qui était de loin l’un des plus conviviaux de la sphère internet s’est transformé, depuis la fin de l’été, en un bien vilain casse-tête. Dommage. Cordialement, Danielle elisa 5 décembre 2016 Pouvez-vous me dire ou trouver la pate de nougat que Cyril Lignac a utilise dans la recette du baba au rhum saison 2016 duMeilleur patissier . Merci d’avance Déchenaux 5 octobre 2007 Bonjour, J’aime votre site. Les photos sont belles, j’ai envie de tout essayer. Pouvez-vous me dire où vous trouvez les chocolats Valhrona et les pulpes de fruits? Cordialement, Josiane. dimec sylvie 20 octobre 2007 bonjour mercotte, c’est sylvie de carrefour bassens. On m’a donnée des chataignes et j’aimerai bien faire de la confiture…a tu une recette ? merci sylvie malburet carole 7 avril 2009 bonsoir Mercotte, je suis à la recherche d’un dessert sympa facile pour Pâques qui arrive à grands pas merci de votre aide Carole pivoteau 28 octobre 2009 vous donnez la recette de la crème de potimarron à l’écume parfumée. mais comment fait on l’écume parfumée ? auriez vous une recette de tarte tatin de potimarron merci. pourriez nous faire parvenir les dates de vos prochains cours de cuisine pour 2010 et leurs thèmes ainsi que les tarifs pour les savoyards à bientot Helia 28 avril 2010 Bonjour Mercotte, mes yeux sont tristes!!!ET MA BOUCHE NE SALIVE PLUS!!ma deception de votre nouveau blog, qui était à mes yeux le plus BEAU ,moi qui le visite si régulièrement pour toutes vos si belles et bonnes recettes et tant apris comme..le chocolat valrhora et bien ,bien d’autres choses, je tiens a vous remercier pour toute votre générosité de recettes et conseils merci beaucoup Mercotte. Cordialement. Helia Helia vous allez vous habituer, il faut parfois changer en plus les recettes sont plus faciles à trouver la navigation est plus intuitive ! désolée de vous avoir déçue, mais vous allez voir …. vous allez vous y faire ! Bonjour Mercotte Je me permets de vous écrire via ce canal car je sais comment faire pour vous adresser un mail. Nous nous sommes rencontrées à la journée de formation gestion produite par les gites de savoie à Lépin et nous nous sommes revues au salon du terroir l’année dernière. Je voulais savoir si vous étiez toujours d’accord pour acceuillir mon site internet pour la location de mon gÃte en Maurienne . Actuellement j’ai crée un site via chalet montagne et je peux faire des liens donc j’ai pensé à vous. Vous pourrez m’adresser un mail et je ferai le nécessaire. Un grand merci pour vos recettes délicieuses et originales. A très bientôt. mariannac 15 avril 2011 Bonjour, J’ai constaté pas mal de dysfonctionnements dans votre site depuis quelques temps, des pages ne s’affichent pas, internet se ferme,bref des tas de petits trucs bizarres. Bon week end Mariannac nous avons changé de dedibox pour une plus puissante, donc il y a eu effectivement quelques petits bugs c’est normal mais je pense que tout est rentré dans l’ordre depuis un bon moment maintenant ! pico 1 juin 2011 bonjour, je refais mon grain de sel car je pense avoir fait une fausse manoeuvre voici ma demande je n’arrive pas à cuire correctement les biscuits à la cuillère four chaleur tournante 150° il gonflent, s’abaissent et dorent certes ils sont bons et jolis mais ce ne sont pas de vrais biscuits à la cuillère pouvez m’aider merci mapie 22 juin 2011 Bonjour Mercotte, Je suis admiratrice de votre savoir-faire et voulais vous poser une petite question technique je vais préparer une mousse au chocolat avec uniquement oeufs et chocolat et je voulais savoir si il n’y avait pas de risque de préparer ce dessert 24H avant sa consommation . Ceci pas rapport aux blancs d’oeufs en neige. Merci ! Mapie il faut que vous structuriez bien vos blancs et que vous y ajoutiez soit un peu de crème de tartre soi un peu de blancs déshydratés pour éviter qu’ils ne rendent un peu de liquide, donc à tenter mais avec précaution, je trouve que ce serait mieux de la faire le jour même quand même Aaaah c’est ge9niaaal Ÿ˜€ Depuis Avril je passais au moins une fois par smaeine sur ton blog, croisant les doigts pour l’apparition d’un nouvel article… Ton blog est un des premiers sur lequel je suis tombe9e, il y a presque deux ans, quand j’ai commence9 e0 cuisiner, et du coup, je le porte vraiment dans mon coeur. et c’est un des meilleurs que j’ai vu de toute manie8re. Bon courage pour ce retour alors, au plaisir de bientf4t te relire enfin Ces rochers ont l’air de9licieux ! Do you mind if I quote a few of your articles as long as I provide credit and sources back to your website? My website is in the very same niche as yours and my users would genuinely benefit from a lot of the information you present here. Please let me know if this alright with you. Regards! Mamoune77 4 décembre 2012 Bonjour mercotte, Grand bonheur après l’émission de ce soir. Je me suis ruée sur mon iPad pour télécharger l’application iPad macarons Hd, malheureusement je n’ai pas de son sur votre vidéo alors que tout le reste des amplis fonctionne correctement. Avez vous eu ce genre d’incident ? J’ai règle 5,99 €. Que dois je faire ,? Merci de votre réponse Cordialement Chantal ! C’est bizarre, déjà ce n’est pas normal l’appli Macarons coûte il me semble et pour le son je n’ai jamais entendu ça il faut que vous demandiez à celui qui a créé l’appli c’est sur l’apple store Pavlova il me semble ! Désolée par contre pour le prix je ne comprends pas car normalement pour on a les 3 supports Iphone, Ipad et Ipod tuch, réclamez ! bonne chance paulette 4 décembre 2012 bonjour Mercotte peut on remplacer le sirop de glucose par du sirop de sucre de canne merçi pour votre réponse cordialement je ne pense pas, il n’a pas la même consistance ni surtout les mêmes propriétés, par contre par du miel neutre oui krol13 10 décembre 2012 Bonsoir Mercotte, Mon péché gourmand c’est le Concorde – base de meringue/chocolat -on m’a dit que c’était une recette lenôtre que je mange chez ma tante dans la Drôme. Pour les 40 ans de mon mari qui adore ce gâteau lui aussi, j’ai essayé de trouver ce gâteau dans une pâtisserie Marseillaise. Mission impossible…. j’ai cherché la recette originale sur internet en vain ! Pouvez vous m’aider à retrouver cette recette et me donner des astuces pour la réussir au mieux. Merci beaucoup. Carole la chouette 18 décembre 2012 mercotte je vous adore nous avons, mon mari et moi zappés tout à fait par hasard sur M6 avec quelle joie nous avons suivi chaque semaine le programme..rien qu’en vous regardant déguster ces bonnes pâtisseries,tous les 3 vous nous donniez envie de les gouter Vous étiez géniale essayant d’être objective et malgré tout attentive à ne blesser personne dans vos observations. Vous étiez tous les 3 une équipe sympa et agréable avec tous BRAVO . Nous sommes Fans de Baba au Rhum je vais vite tester votre recette Merci LORENZA 29 décembre 2012 BONJOUR MERCOTTE EST CE QUE POUR REALISER PAR EXEMPLE UNE GENOISE, ON PEUT ASSEMBLER LE MELANGE BLANCS EN NEIGE AVEC LE MELANGE SUCRE OEUFS AVEC LE ROBOT UTILISE A L’EMISSION OU FAUT IL LE FAIRE A LA MAIN ? janou 29 décembre 2012 mes macarons sont pâteux ou est l’erreur? merçi aucune idée, je ne suis pas dans votre cuisine et je ne vois pas trop non plus ce que vous entendez par pâteux, à cause de la garniture, à cause des coques …mystère janou 30 décembre 2012 Mystère et boule de coque!!C’était une première!J’ai pourtant tout suivi à la lettre .Apres le passage au robot le tant pour tant n’était sans doute pas suffisamment vais bien sur recommencer J’ai un four miele assez récent .Dois je utiliser la chaleur tournante? merçi je ne sais pas trop de quoi vous parlez puisque vous ne commentez pas sur un billet … j’imagine qu’il s’agit de macarons..toujours chaleur tournante et surtout visionner les 2 vidéos dans la colonne de droite selon la recette choisie… courage weberden 24 janvier 2013 ou puis je trouver des petits moule a savarin? weberden 24 janvier 2013 BJ MERCOTE, j’ai fait des macarons la 1ère fois raté, la deuxième fois je n’en croyer pas mes yeux tellement ils étaient beaux, la 3ème fois raté je ne comprend car j’ai fait exactement la même chose pas de collerette et tous bossu, bon ce n’ai pas grave je recommencerais mais merci pour votre blog, mes papilles salives chaque fois que je vais sur votre Babs 6 mars 2013 Bonjour Mercotte Je suis votre blog depuis plusieurs années. Pour moi qui suit une passionnée de cuisine non professionnelle, je trouvais dans votre blog des recettes souvent créatives, très belles et surtout très bonnes. Malheureusement je déchante depuis quelques temps 1 année peut être où je n’arrive plus à retrouver cette créativité qu’il y avait auparavant. Les recettes que vous donnez maintenant sont du  »réchauffé »sous une autre forme. Je suis souvent déçue chaque mercredi car rien ne m’interpelle vraiment. Où est notre Mercotte d’avant ? On dirait presque qu’il y a une lassitude, que vous mettez une recette parce qu’il en faut une. Je pense qu’à trop vouloir faire de choses, on se perd…. Cordialement. pitina 24 novembre 2013 Mercotte n est plus Mercotte!!! l un des plus joli site n a plus rien a voir ce qu il etaitcomme Mercotte a qui la tele a du tourner la tete gina 12 mars 2013 Mince alors! Pas d’éclairs au chocolat sur votre site Mercotte? c’est démodé l’éclair au chocolat? un jour mûrement là je n’ai pas trop le temps je suis toujours en déplacement , je propose donc des recettes rapides et faciles, mais je note ! Mounenc 16 mars 2013 Bonjour Mercotte J’ai acheté l’application Macarons pour I pad et grâce à vous j’ai pu réaliser la pièce montée en macarons pour le mariage de mon fils 80 personnes … une réussite, grand merci ! J’ai vu sur la vidéo que vous utilisiez un robot Kitchen Aid. Je suis très tentée par cet appareil. Pouvez vous me donner votre avis ? Merci encore pour tous vos conseils et vos bonnes recettes. gene nini 15 avril 2013 bonjour dans le nord de la france,exactement dans le secteur de tourcoing,les boulangers font une recette qui s’appelle la on la mange à noel et lors des fetes religieuses ,ou …n’importe une sorte de brioche avec du sucre ou avec du sucre et des raisins secs ou aussi dis que c’est une sorte de brioche mais en fait,ça n’a rien à voir car le gout n’est pas du tout le meme et la coquille est d’une consistance beaucoup plus dure et compacte. j’adorerais que cette recette apparaisse parmi vos bnombreuses cette coquille est une madeleine de proust incomparable pour les enfants et petits enfants de gens du nord autour de tourcoing.il existe une autre version de cette recette que j’adore tout autant le pain-gateau au sucre ou au sucre et raisins. ces 2 recettes sont très régionales car on ne les trouve pas à zone géographique est très limitée. bien cordialement, aie, je n’ai pas trop de temps pour rechercher et faire des recettes régionales, parfois mais là je suis overbookée ! dommage verobat 14 mai 2013 bonjour, je cherche la recette d’un fraisier aux biscuits de reims que j’ai perdu et que j’ai prise l’année dernière sur un avantage ou modes et travaux ou prima! pouvez-vous m’aider svp ? merci. mimi 16 mai 2013 Chère madame, je ne suis pas très douée mais je recherche des recettes originales avec du potiron autre que les soupes, cakes, confitures merci de votre réponse mimi je suis sûre que pour vous aussi Mr Google est votre ami ! il y en a sur le blog faut fouiller, perso je n’ai pas le temps ! il y a une barre  rechercher » aussi poupinette 24 juin 2013 Je viens tout juste de découvrir votre blog en cherchant la recette du pain d’épices. Il fait partie désormais de mes favoris. Ce site est une merveille, source d’idées, d’astuces et de techniques en tout genre. Merci beaucoup Mercotte!! laetititou 18 juillet 2013 bonjour j’ai cherché sur votre blog, peut etre pas assez!!! avez vous fait et avez vous une recette de glace au mascarpone? s’agit il juste de mélanger Mascarpone, creme épaisse, lait entier a faire chauffer agrémenter de gousse de vanille ou autre épice cannelle…. et de mettre en sorbetiere? merci ah non je n’a pas de glace au mascarpone, mais Mr google doit en avoir sûrement ! gabin93 26 octobre 2013 Bonjour, encore merci pour votre blog qui pour moi est une vraie bibe. Auriez vous une recette de fraisier ? patientez quelques semaines, et vous aurez la recette technique de l’émission sur le blog, chaque semaine,le lundi après midi je dévoile la recette technique de l’émission du soir, donc scoop il va y avoir un fraisier ! oliviers 5 décembre 2013 bonjour, j’ai voulu faire la brioche a 8 tresses ….mais la pate est restée tres liquide et elle a eu de la peine a lever en ajoutant un peu de farine j’ai pu la cuire dans des petits moules ….assez bon bien aeree …mais je pense que le probleme c’est la quantite de farine 2+ farine dans la recette que j’ai trouvé sur le site de m6 . en suisse nous n’avons pas les différentes varietés de farine et je fais des tresses avec 3 dl. de lait 1 Å“uf 80 gr. beurre et 500gr de farine fleur ……voila mystere a resoudre ???’avec mes salutations et pourquoi vous ne prenez pas ma recette tout le monde la réussit si j’en juge par les photos que je reçois et les commentaire, les proportions ne sont pas du tout celles que vous donnez ! EricS 1 avril 2018 Moi qui suis pourtant vraiment pas doué, j’ai réussi la brioche tressée du premier coup, la pâte était impeccable, par contre il faut bien respecter les instructions de Mercotte et travailler vite avant que la pâte ne réchauffe et commence à coller partout. Le tressage est une vraie plaie à comprendre, et s’entrainer avec la pâte à brioche est voué à l’échec. Ce qui a bien marché pour moi, ça a été de m’entraÃner avec des boudins de pâte à modeler. Ca m’a pris une bonne vingtaine de minutes avant d’acquérir l’automatisme pour bien le faire, entre temps j’avais mais boudins de brioche au frigo. J’ai juste eu à les sortir et à tresser, et victoire! J’ai eu des tonnes de compliments, merci Mercotte! Eaidys 9 décembre 2013 Votre seule notoriété est que vous etes une bonne patissiere mais vous n’avez rien d’exceptionnel, vous ne pouvez pas prétendre pouvoir juger le travail d’autres amateurs… N’importe qui peut en arriver ou vous en etes. Je pense qu’Agathe est cent fois plus talentueuse, créative et douée que vous. Mais c’est justement pour cette raison que j’ai été choisie, je n’ai jamais prétendu être différente ni créative, je ne suis pas du tout en recherche de notoriété, à mon âge cela m’est totalement indifférent, je suis amatrice, je réponds aux critères du cahier des charges de la BBC, un certain âge et un peu d’expérience en tant que jury dégustation non professionnel championnat de france des desserts, examens d’école hôtelières etc…des centaines de personnes sont beaucoup plus douées et créatives je n’ai pas cette prétention Ÿ˜‰ ginou 10 décembre 2013 Bien le bonjour, Comment dois-je faire pour trouver votre recette de caramels mous. Cela me semble tout à fait impossible en entrant dans  confiserie » ? Merci de m’aider. Entre nous votre site n’est pas au top. Désolée car votre cuisine m’intéresse réellement. Bons messages comment êtes vous arrivée ici, vous n’êtes pas au bon endroit Ÿ™‚ tout au somment de cette page vous avez les tables des matières vous cliquez sur confiseries vous arrivez là les recettes sont par ordre alphabétique .. c’est la première fois que l’on me dit ça ! mais bon, si vous n’avez pas l’habitude …. pas grave ! Cécé07 21 décembre 2013 Bonjour, Pour NoÃl j’aimerai bien faire une verrine d’avocat sous forme de purée mais ne sait pas avec quoi le mélanger, il sera accompagné de foie gras avec du pain d’épice et de la salade. Merci MAMAE JOE 27 décembre 2013 Mercotte bonjour c’est la 1 ere fois que je vous écrit mais pas la 1 ere fois que je vous empreinte vos recettes qui sont faciles et delicieuses MERCI Mercotte suite à l’émission du meilleur patissier, j’aimerai savoir ou je peux écrir à Gérald le finaliste. désolée je n’ai pas de contact avec les candidats ni ne connais leur adresse, par contre vous pouvez lui laisser un message sur sa page facebook Mr google vous donnera surement son adresse Facebook ! Coucou Mercotte. Il n’y a pas si longtemps de cela moi aussi je suis aller en Savoie. C’est une région magnifique et magique. Si vous aimez rire venez voir mon blog, pour cela il faudra taper gang de girl cc dragon. A plus. lyliane 27 juin 2014 Bonjour Mercotte, Hier soir, j’ai préparé ma pâte à brioche. elle a passé la nuit au réfrigérateur. Ce matin, au moment de la façonner, elle a un peu pousser mais elle s’est croûtée et elle est très ferme. Dois je la laisser à température avant de la façonner pour qu’elle  mollisse » Dans l’attente de votre réponse que j’espère bien sure rapide Moi35 8 octobre 2014 Bonsoir Mercotte , j’adore vos recettes et aussi l’émission  Le meilleur pâtissier » lucie 10 octobre 2014 Bonjour Mercotte, Votre application pour macarons existe-t-elle pour android ? Je ne l’ai pas trouvée. Merci d’avance titi 5 novembre 2014 Arrêté de nous emerde avec vos recettes de merde qui date de matusalem ce ne sont que des amateurs ,laissé leur les recettes complètes ,et surtout arrêté de les emmerde ,Il noses pas vois le dires mais n en pense pas moin et l autre tafiole de lignac q uil s occupe de son boulot et arrêté de nous faire chier vous emmerde toute la France faite votre taf et ne nous faites plus chier ninise 7 novembre 2014 tout d’abord monsieur titi vous n’êtes qu’un grossier personnage injurieux envers toutes ses personnes si vous n’aimez pas changer de chaÃne .tout mon respect à Mercotte Cyril et tous ses candidats qui ont beaucoup de savoir leurs réalisations sont magnifiques Que le meilleur gagne ils tout mon soutien .je ne rate pas une emission Lampin 27 février 2018 Si vous aimez pas le site alors pourquoi venir dessus et laissez un commentaire qui n’a rien avoir avec le site mais vous l’avez écrit juste pour emmerder le monde si vous êtes pas content créez votre site et mettez vos recettes on verra si votre site sera aussi fréquenté que celui de Mercotte avant de critiquer faudrait essayer de faire soi-même puis après on verra voilà merci à bientôt Certaines personnes prennent tout au premier degré et il vaut mieux en rire, surtout vu le niveau d’orthographe ! Ce sont souvent des gamins qui s’amusent ! enfin j’espère Ÿ˜‰ Ÿ˜‰ Sinon c’est bien triste pour celui qui écrit Ÿ™‚ Lyliane 6 novembre 2014 Bonjour Titi, Que vous ne soyez pas d’accord avec les recettes oubliées de Mercotte, libre à vous de changer d’émission, mais vous pourriez rester poli et cela commence par écrire en français sans faute mais je pense que là , c’est vous qui avez oublié la recette marie 7 novembre 2014 Chère Mercotte, Votre gâteau le Guillaume Tell est certes très beau et gourmand. Mais étant Suissesse, désolé de vous dire quand Suisse l’original se cuisine avec des pommes. A nous on nous embobine pas. pat 14 novembre 2014 Bonsoir , j’ai beau regarder toutes les vidéos, écouter tous vos conseils… y compris le fait de peser les blancs d’oeufs ! mais jamais je n’ai trouvé le poids d’ingrédients nécessaires pour faire les macarons. C’est dommage ! pat 14 novembre 2014 Bonsoir, j’ai beau regarder toutes vos vidéos, écouter tous vos conseils… y compris le fait de peser les blancs d’oeufs, mais je n’ai pas trouvé le poids des ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette. C’est dommage. Merci. ben oui si vous ne cherchez pas au bon endroit il y a plein de recette de macarons avec toutes les proportions suffit d’aller dans la bonne table des matières non ? sûr que là ou vous me mettez ce commentaire vous ne risquez pas de trouver quoique ce soit !! je vous conseille de lire dans la bonne table des matières, le chapitre macarons, le billet  la synthèse des recettes  » par exemple fati 20 novembre 2014 Bonjour mercotte pouvez vous me dire s’il vous plait quel type de beurre je dois utiliser pour réussir mes croissant . merci pour se site mokhtaria 13 décembre 2014 Bonjour je suis une de vos admiratrices etj’ai besoin en urgence de la recette du damier car demain c’est l’anniversaire de mon fils et il en envie merci c’est ballot mais il n’y en a pas sur le blog regardez sur le site de M6 Cath 5 janvier 2015 Je souhaite faire des choux Chantilly pour 14 personnes!… puis-je faire mes choux a l’avance les fourrer de Chantilly maison, et congeler le tout pour n’avoir qu’a décongeler le soir du diner, environ 1h ds le frigo? Est-ce jouable ? Ou est-ce que les choux risquent d’être mou et la Chantilly retombée? Merci d’avance pour votre réponse. Cath bof ça doit marcher surtout si vous faites une chantilly mascarpone avec la nouvelle crème elle et vire, mais bon je ne garantis pas le résultat ! mamiemiss 11 novembre 2015 Bonjour Mercotte Je vous suis depuis de nombreuses année sur la chaine 6 c’est un régal , vos explications sont très claire Quand remettrez vous au gout du jour la tarte conversation ????? Amicalement Claudine et bien si vous suivez vous l’avez loupée elle était remise au goût du jour la saison 1 elle est sur le blog, utilisez la barre rechercher en haut du blog ou allez dans l’espace Meilleur Pâtissier ! asima 20 novembre 2015 cc mercote je suis contente de toi passe le bonjour au candidat de ma part gigi 26 novembre 2015 bonjour Mercotte, nous sommes des fervents assidus de votre émission le meilleur pâtissier,j’aimerais simplement vous signaler que nous avons été déçu de votre choix a vous et à Cyril pour l’éviction de la candidate belge,en effet Karine et Claire nous paraissaient bien en dessous !!!! c’est dommage bonne continuation, nous vous apprécions ;;;; vos recettes aussi Comment vous dire Gigi, karine c’est LA candidate belge, adorable et charmante,et la candidate belge qui est allée le plus loin dans l’émission sur les 4 saisons, quant à Claire, je ne vois pas du tout de qui vous voulez parler, en tout cas sachez que nous jugeons sur les trois épreuves en notre âme et conscience et que nous aussi parfois nous regrettons leurs erreurs commises par nos pâtissiers certains jours mais c’est le jeu et c’est la vie … Chloé 26 novembre 2015 Cher Mercotte, Je n’ai que dix ans et je suis déjà fans du meilleur pâtissier et de votre site web Je tenez à écrire ces quelques mots pour vous montrer mon admiration Merci à vous car c’est grâce à vous que je commence à cuisine avec mes parents merci à toi Chloé c’est très gentil, je te fais une bise Ÿ˜‰ Benedicte 2 janvier 2016 Bonjour Mercotte. Je me permets de vous contacter car je recherche une recette de gateau à la confiture sur faisait ma grand mère haut savoyarde de Rumilly plusieurs couches d’une pâte assez sablée alternées avec de la confiture de framboise dans un plat à gratin. Cela fait plusieurs années que je cherche en fait on est plusieurs petits enfants a chercher et que je fais des essais sans arriver à bien mappocher de l’ suis sur un groupe de cuisine sur Facebook et une des filles a suggéré de vous contacter. Je lance donc ma petite bouteille à la mer… euh non dans le lac;- Si jamais vous voyez un jour passer un gateau a la confiture qui ressemble à ça dans le cadre de toutes vos activités ce serait le top de récupérer le recette. MERCI et bonne continuation à vous. J’en profite pour vous souhaiter une bonne année! lilie 29 janvier 2016 Bonjour Mercotte, comment faire pour avoir un fondant au chocolat on met 20% de chocolat du poids du fondant blanc? C’est pour recouvrir un gâteau. Merci pour votre aide! Lilie Aucune idée normalement on fait des glaçages, comme je n’aime pas trop le sucre j’évite le fondant mais vous allez trouver avec l’aide de notre ami google Jennifer 19 octobre 2016 Bonsoir Mercotte ! Un petit message pour vous dire que j’apprécie votre travail, je vous trouve juste dans Le Meilleur Pâtissier, sans prétention et rigolote surtout en compagnie de Cyril Lignac que j’admire beaucoup! Votre blog est très bien construit et on a facilement les réponses à nos questions, vous êtes + pro qu’amatrice ! En espérant peut-être vous rencontrer un jour dans cette fameuse émission, bonne journée à vous ! luke19 9 novembre 2016 bjour mercotte,je voudrais avoir toutes les recettes techniques des 4 saisons du meilleure patitissier2012,2013,2014 et 2015 il suffit de rentrer dans l’espace meilleur pâtissier en haut à droite et vous aurez toutes les recettes depuis la saison 1 Ÿ˜‰ Martoctoc 28 novembre 2016 Bonjour Mercotte, Avez-vous déjà réalisé la recette du Cola Cake ? On en retrouve plusieurs versions mais l’une d’entre elles est plutôt surprenante je ne suis pas fan de coca cola ni d’autres sodas trop sucrés alors non ce n’est pas pour moi désolée! mamiou 9 décembre 2016 je suis à la recherche depuis des années du gâteau GROSSER HANS DE LA PROVINCE ALLEMANDE DU SCHLESWIG HOLSTEIN. J4ATTENDS DE VOUS LIRE . Désolée, j’habite en Savoie et je ne connais absolument pas les gâteaux allemands, avez vous essayé de demander à Mr Google, notre ami commun Ÿ™‚ yoyoyo 28 avril 2017 Bonjour je recherche la recette du soufflé à l’ananas mauritien sans faire défiler 1 km d’explication . Merci d’avance avec mes félicitations pour vos bons conseils . Meilleures salutations yolande Comme c’est une recette que j’ai donné sans la faire, je pense qu’en tapant sur google vous allez la retrouver, je n’ai pas le temps non plus désolée je ne suis pas chez moi elle est sur un des article sur mon séjour à Maurice c’est sur et en fin d’article vous allez sûrement en trouver une autre avec notre ami Google poissonrouge 24 juin 2017 Bonjour, Je suis tombé sur votre recette du baba au rhum, hum… Mais voila 16 ça fait en peux beaucoup pour mon mari et moi ainsi que mon moule, pouvez vous m’indiquer la recette pour 6 babas individuels. Vos gâteaux me font rêver, surtout celui de napoléon, continuez… merci à bientôt c’est simple, vouos prenez une calculette et vous faites la règle de trois non ? Ÿ˜‰ Christiane 19 octobre 2017 Bonjout Mercotte je suis souhaiterai ouvrir une chocolaterie artisanale. Cependant je manque de pratique et un soucis pour les nes utilise. Pouvex- vous svp me cautcher Apprenez tout d’abord à vous exprimer correctement, je ne comprends rien de ce que vous dites, désolée, c’est un vrai métier pour ouvrir il faut des diplômes ce qui ne semble pas être votre cas Ÿ™‚ francine cruveiller 9 novembre 2017 bonjour Mercotte, je voudrais savoir si utiliser de la gélatine est la même chose que de la pectine et si la quantité est la même. Merci Mon grand père qui était pâtissier faisait un gâteau qu’il appelait le Grec et dont je n’ai q’ une description très approximative, pouvez-vous m’aider à retrouver cette recette?;je vous donne quelques détails une pâte avec des amandes et du pralin et abricotée sur le dessus 2 ovales et un rond garnis de glaçage Françoise DE WEER 26 décembre 2017 Chère Mercotte, je te connais bien et suis pas loin de te vénérer !!!! ; mais ce que j’admire le plus chez toi c’est ton art de garder patience et de rester polie face à ce fatras de c…….que je viens de lire ci-dessus. Et quelle classe de ne pas répondre aux injures plêne de fôte ; je n’aurais pas ce self control !!! Te demander une recette de ci ou de ça alors qu’il y a un immense choix sur ton blog….. Courage Mamercotte, tiens bon, ce sont tes lecteurs après tout ! Françoise Françoise, merci, je ne prends rien au premier degré et les personnes qui eux prennent tout pour argent comptant et ne comprennent pas que c’est de la télé que je joue un rôle et que n’est pas la vraie vie, ça me fait rire ..Joyeuses fêtes en tout cas Ÿ™‚ Bearchi 29 décembre 2017 Bonjour Mercotte. Je recherche une recette de meringue fantaisie avec très peu de sucre. est-ce possible pour une personne diabétique? Merci d’avance pour vos conseils. malheureusement qui dit embringue dit sucre autrement ça ne marche pas à ma connaissance, allez voir sur les sites spécialisés pour les personnes ayant des problèmes de santé, vous y trouverez peut être des alternatives ou des recettes qui utilisent des sucres spéciaux comme le maltitol, je ne suis pas du tout au fait de ces recettes, désolée ! HENRI 23 janvier 2018 je me permets de vous écrire pour vous demander de l’aide culinaire. Mon compagnon est cuisinier de métier et de passion. Il se demandait si n’aviez pas 1 bonne recette de mousse au chocolat blanc. À chaque fois qu’il essaie des recettes différentes, les mousses tranchent et deviennent granuleuses. Il est toujours déçu du résultat. Pourriez vous l’aider s’il vous plaÃt? Bonne journée à vous. Cordialement Laure 13 mars 2018 Bonjour, ou pourrais je trouver les recettes du Meilleur pâtissier spécial célébrités. merci ici pour les recettes techniques sur le site de M6 pour les autres Ginger 21 mars 2018 Où pourrais-je trouver la recette du divorcer svp ? ? Ginger 27 mai 2018 Merciii madame ? Lol, merci pour ceux qui ne connaissent pas le B A ba de la recherche sur Internet Ÿ˜‰ Ÿ˜‰ Ÿ˜‰ BOUTARFA 25 octobre 2018 Mercotte , dans la recette de la calavéra vous avez parlé d’une crème fouettée. Comment la fait-on ? Lina 11 ans Tunisie c’est comme une crème fouettée mais sans sucre donc au batteur mais pas trop ferme Chareyre Jean Louis 11 novembre 2018 où me conseillerez vous de m’adresser pour acquerir une balance pèse épices électronique Site Marque et modèle fiable, car on voit de tout de euros à près de euros Merci de votre réponse. Salutations Chareyre Jean Louis 12 novembre 2018 pour quelq’un qui est amateur moi je suis en 2° ou 3° année de maternelle, je fille demain chez cook schop à MONTPELLIER. J’ai fait 5 kg de terrine de lapin stérilisée et je me suis envoyé sur la quantité de poivre ça se mange mais avec un bon breuvage pour dégager un peu le palais. Merci pour vos informations toujours pertinentes Amicalement chareyre jean louis 18 novembre 2018 j’ai mis de coté des blancs d’oeuf pour faire des macarons, ils sont pour la plus part mis en bte hermétique au frigo entre le 15 et le puis-je attendre le 28/ pour en faire de macarons, vous préconisez 8 jours cela fera 11 jours amicalement. Je les garde parfois 3 semaines sans problème Ÿ™‚ pas de souci ! Houllier sandrine 8 décembre 2018 Bonjour Mercotte. J’ai réalisé plusieurs fois des brioches avec de la levure fraÃche de boulangerie15 gr pour 500 gr de farine de blé T55 et à chaque fois a la dégustation le goût de la levure était je parfume les brioches soit par du sucre vanillé ou de la fleur d’ vous me dire pourquoi?merci beaucoup Diminuez la quantité de levure tout simplement ! Houllier 15 décembre 2018 Bonsoir Mercotte. Merci pour m’avoir ré dois utiliser par contre combien de gr de levure fraÃche de boulangerie pour 500 gr de farine t55 pour réaliser une brioche?Et combien de temps peut on congeler la levure fraÃche?merci Sandrine Houllier Sandrine Houllier 16 décembre 2018 Merci Mercotte pour votre ré ma prochaine briocheune de vos recettes je suivrai vos conseils. Sandrine Marie France GOUIN 20 novembre 2019 Bonjour J ai acheté un rouleau à patisserie en bois à empreintes, qui doit donner des gâteaux carrés. Je ne trouve pas de recettes pour m’en servir. j’ai fait plusieurs essais non concluants. Les motifs disparaissent à la cuisson. Pouvez vous m’aider. Cordialement gadget inutile vous venez de vous en apercevoir ! Pas mieux pour vous aider désolée ! Anne-Claire LB 12 janvier 2020 Bonjour Mercotte, Je viens de découvrir votre site. Les recettes sont fabuleuses. J’ai hâte d’essayer. J’ai un penchant pour la pâtisserie et vos propositions de recettes sont originales mais on retrouve des classiques aussi et des recettes de pâtissiers. Pâtissière amateur depuis 40 ans j’ai commencé petite je peux partager quelques recettes avec vous… Parmi mes recettes préférées et que je réalise la tarte au chocolat, la tarte aux noix, le Far aux pruneaux je suis finisterienne, la tarte tatin, les croûtes à thé, le Royal chocolat, la charlotte aux amandes… Rosa Garcia 26 janvier 2020 Bonjour Mercotte, j’aimerais faire des tartes aux sucre et j’aimerais savoir quelle pâte utilisée ainsi que pour faire des tartelettes aux légumes, je ne sais pas trop quelle pâte faut il utiliser pour faire de très bonnes recettes. Merci de votre réponse Mercotte. Bien à vous Rosa Françoise PEUBEY 12 février 2020 Bonjour Mercotte, bientôt mardi gras! je suis à la recherche d’une recette de bugnes moelleuses, il me semblait que vous en aviez une et je ne la trouve pas sur le site ! je craque devant toutes les bonnes recettes que vous nous offrez ! miam ces gaufres liégeoises ! Merci , Frany 71 ah non je n’aime pas du tout les bugnes moelleuses je préfère les merveilles bien croquantes alors ce n’est pas sur mon blog, désolée et comme je n’aime pas je n’en fais pas Ÿ˜‰ Ÿ˜‰ Ÿ˜‰ Vinciane 22 décembre 2020 Bonjour Mercotte je suis à la recherche de la recette du saint Marc. Elle reste introuvable mais j’ai réussi à glander quelques informations par ci par là . Mais je tique sur 2 préparations. Le sabayon caramel qui je pense doit être sur le dessus mais est il bruler au chalumeau ou autre ? Comment le fait on en fait ? Et la crème chocolatine est ce une simple mousse chocolat ? Merci de prendre le temps de me répondre en cas. Bonne continuation. Désolée Vinciane je n’ai jamais entendu parler de ce gâteau je ne peux vous venir en aide Ÿ™‚ m-viviane grivaud 27 décembre 2020 Bonjour Mercotte puis je utiliser une pate sablé comme support et dessus un bavarois vanille avec une compoté de mangue. merci Bonnes fêtes de fin d’année BARRIONUEVO Martine 10 janvier 2021 Merci Mercotte Après la confection de la galette des rois le 1er janvier, avec la recette de la pâte feuilletée aux petits Suisse, et celle fabriquée par Michel le 3 janvier avec la pâte dite  inversée », j’ai recherché la recette d’un gâteau appelé  frangipane ». Ce gâteau d’un feuilletage fin, légèrement fourré, ou peut-être pas que l’on dégustait en dessert chez les grands-parents, restait en ma mémoire, et pour moi, il était différent de la galette. Le dessus était plus croustillant et friable, sans savoir pourquoi exactement. En 1998 en vacances dans la Région Bordelaise, invité par des hôtes locaux, un gâteau feuilleté a été mis sur la table, en le présentant comme une rare spécialité Bordelaise presque introuvable à ce jour. Une seule et dernière pâtisserie fabriquait encore ce délicieux montage feuilleté, et fourré superbement en deux étages, l’un d’une crème d’amande et l’autre d’une crème pâtissière. Sachant que Mercotte fouinait toujours dans les vieilles recettes, à donner en challenges aux candidats  du meilleur pâtissier », je me suis plongée dans son site internet La recette dite  tarte de conversation » a arrêté mon regard et aiguisé mes souvenirs. J’ai essayé ! Pâte feuilletée, crème d’amande et glaçage surmonté de losanges feuilletés, composent cette tarte que l’on peut appelée galette. J’ai été agréablement surprise du résultat, et je remercie Mercotte. Le visuel, le goût, et la texture, me semblent correspondre. L’épaisseur de la crème d’amande n’était pas aussi généreuse et même peut-être très en deçà du régal offert par la  tarte conversation ». Le glaçage est tout à fait ce que j’attendais. J’ai oublié d’insérer une fève, est-ce parce que dans ma tête cette tarte n’était pas une galette des Rois ? Nadege 22 février 2021 Bonjour mercotte je suis à la recherche d’un merveilleuse recette de donuts pouvez-vous m’aider Malheureusement non Nadège, ce n’est pas trop ma tasse de thé, désolée Ÿ™‚Le top des recettes en vidéo matiss Membre Mega Génial Messages 2974 Inscription 27 mai 2008 [0104] Localisation oise Contact Que faire avec d'énormes courgettes ? bONJOUR Une amie m'a donné 6 ENORMES courgettes de son jardin potager. Chacune mesure plus de 30 cm et pèse environ 700 grammes. Moi qui suis habituée aux courgettes lilliputiennes du commerce! Que puis-je faire avec ? les farcir ? ou autre et prévoir d'en congeler une partie, car je suis seule Merci urgent artiste peintre, écrivain, poétesse matiss Membre Mega Génial Messages 2974 Inscription 27 mai 2008 [0104] Localisation oise Contact Re Que faire avec d'énormes courgettes ? Messagepar matiss » 22 juil. 2009 [1242] Je crois que tu as raison, et je vais tout de suite suivre ton conseil honte à moi, compte-tenu de mon âge! Par contre je viens de voir une recette de courgettes farcie à la ricotta ; je l'ai imprimée, et elle pourra me servir avec des courgettes plus petites Gros bisous, et merci ik cendrillon artiste peintre, écrivain, poétesse mariepoppins77 Membre Mega Génial Messages 3520 Inscription 21 août 2007 [1649] Localisation Seine et Marne nord Re Que faire avec d'énormes courgettes ? Messagepar mariepoppins77 » 22 juil. 2009 [1639] mon potager m'a fournis aussi des "gourdins" de courgette soit je les lave, les coupe en morceaux et hop congèle pour plus tard soupe,colombo antillais ou ratatouille je les fait revenir en morceaux avec de l'ail,oignons, puis je couvre à hauteur d'un bouillon, cuisson, mixer pour un velouté avec ou sans vache qui *** quand elles sont énormes, je ne les farcis pas.... Si la cause est bonne, c'est de la persévérance. Si la cause est mauvaise, c'est de l'obstination. L Sterne. dillou Angelot Messages 18586 Inscription 24 janv. 2006 [1711] Localisation Bourgogne Re Que faire avec d'énormes courgettes ? Messagepar dillou » 23 juil. 2009 [0852] sdtn64 a écrit salut ,moi avec les grosses courgettes je les coupe en 4 je les vides et je les précuis un peu dans de l'eau salées . Quand elles commencent à ramollir je les égoutte et je les pose dans plat qui va au four . Là j'y met dedans la farce de tomates viande hachée que j'ai préparé avant . Je rajoute dessus du fromage rapé et hop au four 30 à 40 minutes à four chaud à 220 ° .ou alors je les précuis à l'eau salée avec des pommes de terre pelées et quand çà commence à ramolir je les égoutte et laisse un peu refroidir . Ensuite je prend un plat à gratin et là je met un filet d'huile d'olive au fond du plat ,je coupe mes courgettes et ommes de terre en lamelles et je fais une rangée de courgettes ,une rangée de pommes de terre ,une rangée de viande haché j'assaisonne et je répéte la même chose jusqu'en haut. Arrivée en haut je soupoudre de rapé .Dans un bol je bat 2 oeufs avec une brique de crème fraîche et je le verse sur le rapé . Pour terminer au four 30 à 40 minutes à four chaud à 220 °. Voilà bon appétit ! sdtn64 magic_stars C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre au nom de toute l’Equipe de Supertoinette parmi nous Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de cuisine ,des astuces, etc... si tu as besoin d'aide! n'hesite pas il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner Je profite de cette occasion pour te donner, si tu n’as pas encore eu l’occasion de le visiter, le lien qui te permettra de connaitre quelques astuces pour naviguer sur le forum ICIpour choisir un avatar clique sur la fée Plus tu pédales moins vite moins t'avances plus vite ! Nico matiss Membre Mega Génial Messages 2974 Inscription 27 mai 2008 [0104] Localisation oise Contact Re que faire avec d'énormes courgettes ? Messagepar matiss » 23 juil. 2009 [0901] merci pour tous vos bons conseils, tous aussi intéressants. j'ai fait le plus urgent, c'est à dire mettre au congèle. Bienvenue, SDTN 64 Alain, c'est super Tatie 58, on se retrouve ;ainsi que Dillou et Mary Poppins MAIS COMMENT FAIS-TU LA CONFITURE DE COURGETTES ? ça m'inspire! Dernière édition par matiss le 23 juil. 2009 [0909], édité 1 fois. artiste peintre, écrivain, poétesse MILORD Membre Hyper Génial Messages 686 Inscription 07 sept. 2005 [1156] Localisation Maine et Loire Re que faire avec d'énormes courgettes ? Messagepar MILORD » 23 juil. 2009 [0908] Tu peux essayer cette recette, mais il faut peut être pré-cuire les courgettes avant de commencer. Courgettes napolitaines Pour 6 personnes Ingrédients - Courgettes 8 - œuf 1 - Viande hachée 125 g - Jambon fumé dégraissé 75 g - Mozzarella 75 g -Concentré de tomate 2 cuil à soupe - Parmesan râpé 30 g - Huile d'olive - Sel, poivre Comment faire ? Lavez, coupez les courgettes en fines tranches. Battez l'œuf et mélangez-le avec les courgettes de façon à ce que toutes les tranches en soient recouvertes. Chauffez une cuillérée à soupe d'huile d'olive et faites-les dorer. Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec une cuillérée à café d'huile d'olive. Coupez le jambon et la mozzarella en petits dés. Mélangez-les avec la viande. Dans un plat à four huilé, mettez une couche de courgettes. Couvrez avec le mélange viande hachée/fromage/ jambon. Délayez le concentrée de tomate dans un verre d'eau. Versez-en la moitié. Ajoutez une autre couche de tranches de courgettes. Nappez avec le reste du concentré de tomate. Saupoudrez de parmesan râpé. Faites gratiner au four pendant 15 à 20 minutes. "En doutant, nous venons à la recherche, et en cherchant nous percevons la vérité" ABELARD Annie matiss Membre Mega Génial Messages 2974 Inscription 27 mai 2008 [0104] Localisation oise Contact Re que faire avec d'énormes courgettes ? Messagepar matiss » 23 juil. 2009 [0912] Milord, merci à toi aussi nous venons de poster simultanément waouww, je salive! maintenant, j'ai l'embarras du choix! bises et encore merci artiste peintre, écrivain, poétesse dillou Angelot Messages 18586 Inscription 24 janv. 2006 [1711] Localisation Bourgogne Re Que faire avec d'énormes courgettes ? Messagepar dillou » 23 juil. 2009 [2103] flan de courgettes aux lardons ou jambon ou les deux faire revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive puis ensuite ajouter la courgette coupée en petits morceaux et faire cuire le tout environ 15 mn . bien egouter ensuite battre en omelette 3 ou 4 oeufs mettre du sel,poivre, de la crême en gros 4 belles cuillières à soupe les lardons ,du râpé .mélanger le tout mettre au four th 6 environ 20 mn .c'est un délice Plus tu pédales moins vite moins t'avances plus vite ! Nico dilettante76 Membre Mega Génial Messages 2183 Inscription 11 mars 2007 [2132] Localisation seine maritime Re que faire avec d'énormes courgettes ? Messagepar dilettante76 » 23 juil. 2009 [2157] tout simplement une omelette j' adore , oignons revenus dans un peu d'huile d'olive, puis les courgettes en dés, bien laisser que le jus des courgettes s'évapore , puis oeufs voilà MAP QUIGG BB1350 , BIFINETT KH2232 1cuve et les 2 petites, FAR Marie No diane de Poitiers Re que faire avec d'énormes courgettes ? Messagepar diane de Poitiers » 24 juil. 2009 [1238] Coucou, ma mère me file régulièrement des courgettes qui devaient certainement avoir dans leur généalogie, les masses qu'utilisait Cromagnon. Bref, le risque c'est quelles soient fibreuses et donc quasi inutilisables. Si elles ne le sont pas, je les coupes en tranches d'un cm que je coupe en 4 comme un cammenbert , je rajoute des tomates coupées en quartiers, je fais revenir le tout dans de l'huile d'olive avec pas mal d'ail et des oignons coupés en rondelles à la mandoline, et de l'origan et je laisse mijoter, jusq'à cela se transforme en une espèce de ratatouille que je congèle en portion et qui fait un plat de légumes vite fait en hivers avec dublanc de poulet et du riz par exemple. Sinon, blanchir en cube , congeler à plat, puis mettre les cubes dans un sac et rajouter aux soupes de légumes, l'avantage pour celles qui surveillent leur ligne, est que la courgette donne du liant et du velouté à un potage et dispense d'y mettre de la pomme de terre. MILORD Membre Hyper Génial Messages 686 Inscription 07 sept. 2005 [1156] Localisation Maine et Loire Re que faire avec d'énormes courgettes ? Messagepar MILORD » 24 juil. 2009 [1407] Génial toutes ces recettes de courgettes. Je ne sais pas si nous allons en avoir assez pour tout essayer. Ce midi, j'ai mangé un Dauphinois de courgette recette prise sur le forum, très bon, je me suis régalée. Annie "En doutant, nous venons à la recherche, et en cherchant nous percevons la vérité" ABELARDAnnie dilettante76 Membre Mega Génial Messages 2183 Inscription 11 mars 2007 [2132] Localisation seine maritime Re que faire avec d'énormes courgettes ? Messagepar dilettante76 » 24 juil. 2009 [1835] ma voisine m'a donné ce matin un " ***" comme dit caloo et je l'ai transformé en tarte pour ce soir . Pâte brisée dans un moule à tarte, piquer à la fourchette, battre 2 oeufs avec 150gr de fromage blanc, ajouter du persil ciselé, sel poivre, verser sur la pâte et mettre ensuite des rondelles de courgettes comme pour une tarte aux pommes , et mettre du fromage râpé et hop au four environ 30mn Mes modifications apportées à cette recette de base donnée dans un bouquin, j'ai saupoudré le fond de tarte aprés l'avoir fourchetté, de semoule j'aime bien un fond de tarte croustillant , puis j'ai remplacé le fromage blanc je n'en avais pas par de la crème fraîche, j'ai râpé mon " ***" aprés l'avoir épluché et débarrasé des pépins, je l'ai mis comme demandé dans la recette au dessus de l'appareil crème-oeufs, j'ai parsemé de graines de carvi avant de mettre le fromage et hop au four, il était chaud je venais de finir de cuire mon pain, par contre j'ai arrêté la cuisson à 20mn, et elle finira de cuire ce soir avant de souper, cela permettra de la réchauffer, mais je pense qu'elle peut se manger froide moi j'aime, mais le reste de la famille NON. On doit pouvoir y mettre des lardons pour en faire un plat unique. J'ai un 2ème "***" qui attend en bas, il subira le même sort. Caloo a raison, moi j'adore les petites courgettes à la vapeur et juste avec une vinaigrette maison. A+ MAP QUIGG BB1350 , BIFINETT KH2232 1cuve et les 2 petites, FAR Marie No dilettante76 Membre Mega Génial Messages 2183 Inscription 11 mars 2007 [2132] Localisation seine maritime Re que faire avec d'énormes courgettes ? Messagepar dilettante76 » 24 juil. 2009 [1937] voilà un lien peut-être cela vous conviendra au départ , ensuite vous laisserez libre court à votre imagination. Je n'en ai jamais vu ni manger bien entendu, mais je serai curieuse d'en connaître le goût ... ml3784676. Bonne découverte MAP QUIGG BB1350 , BIFINETT KH2232 1cuve et les 2 petites, FAR Marie No *Martine* Membre Mega Génial Messages 21246 Inscription 16 avr. 2005 [1555] Localisation at home ! 76 - Normandie Contact Re Que faire avec d'énormes courgettes ? Messagepar *Martine* » 11 août 2009 [1049] MARIELLEDU63 Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums de SUPERTOINETTE, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Si tu veux mettre une belle image ou une photo pour te représenter, tu peux trouver toutes les explications là en cliquant sur la petite étoilePour te familiariser avec les forums et rendre ta navigation plus aisée tu peux consulter les posts qui ont été crées pour cela, c'est par ICIPour te présenter plus amplement et si tu ne l'as pas encore fait tu peux le faire sur ce post, il te suffit de cliquer ici sur la petite fille Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches "rechercher des recettes" Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,n'hésites pas si tu as besoin nous sommes làpour t'aiderA BIENTOT PEUT ETRE Le vrai bonheur ne dépend d'aucun être, d'aucun objet extérieur. Il ne dépend que de nous - Dalaï Lama Joce77 Membre Mega Génial Messages 9572 Inscription 02 févr. 2006 [1012] Localisation les Landes 40 Contact Re Que faire avec d'énormes courgettes ? Messagepar Joce77 » 11 août 2009 [1313] Coucou tout le monde Voici toutes les recettes avec des courgettes que j'ai réalisées si cela peut vous donner des idéesPerso j'ai beaucoup de courgettes aussi et le congèle pleindonc faut que je trouve de nouvelles idées pour aussi les cuisiner recettes à base de courgettesBonne journée à tous Revenir vers Cuisine Que faire avec les restes... » Autres discussions Dernier message par Maïté83 26 avr. 2008 [2050] Dernier message par lili*76 05 nov. 2005 [1155] Dernier message par lalitou 19 juin 2006 [1621] Dernier message par babou03 26 févr. 2013 [1338]
Sauverdes pâtes, du riz ou des légumes vapeur trop salés. Pour rattraper une casserolée de pâtes ou de riz trop salée ou des légumes vapeur, il suffit de rincer. Utilisez de l’eau bouillante pour ne pas refroidir le plat et ajoutez une pointe d’acidité, à l’aide d’un trait de jus de citron, pour contrebalancer l’excès de sel.Accueil » Maison » Comment bien faire tenir des ventouses dans la douche Voici comment bien faire tenir des ventouses dans la douche! Ce dont vous aurez besoin 1 tasse 250 ml d’eau 1 cuillère à soupe 15 ml de sel Étapes Dans un bol, versez l’eau. Ajoutez le sel et brassez jusqu’à ce qu’il soit bien dissout. Trempez les ventouses dans l’eau salée. Collez directement sur la céramique de votre douche. Merci d'imprimer mon astuce! Passez le message que vous l'avez pris sur Avez-vous aimé ce truc facile? Moyenne de 5 sur 80 votes source aimerez ces trucs et astuces faciles!
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