🐇 Apéritif À Préparer À Lavance Et À Congeler

Envie d’idées créatives pour des recettes vegan en apéritif, entrée, plat et dessert ? Aujourd’hui nous vous proposons des gourmandises salées et sucrées qui devraient ravir les papilles et les pupilles de vos convives autour d’un repas 100% végétalien ! SommaireQuel menu préparer de A à Z pour des vegans ?Étoiles apéritives champignons noix et tomme de fauxmageIngrédientsPréparationMarbré vegan aux légumes racinesIngrédientsPréparationRaviolis au pavot et tomates séchéesIngrédientsPour la pâte à raviolisPour la garniturePréparationPréparer la garniturePréparer la pâteSi vous avez un laminoirSi vous n’avez pas de laminoirConfection des raviolisRéaliser la sauceCuisson des raviolisGâteau au chocolat vegan super extra moelleuxIngrédientsPréparationIci, vous trouverez tout pour un déjeuner végétalien rapide, pour des collations simples et délicieuses pour le goûter et pour un dîner léger et sain. Tout est sur la table en 30 minutes maximum ! À vos fourneaux !Étoiles apéritives champignons noix et tomme de fauxmageLes amateurs de saveurs forestières apprécieront ces petites bouchées apéritives que vous pouvez très bien réaliser en forme de croissant, cœur, ou carré selon vos pâtes feuilletées sans beurre2 échalotes200 gr de champignons3 CS d’huile d’olive1 briquette de 20 cl de crème de soja1 CS de farine30 gr de tomme de fauxmage râpéSel et poivre du moulinPréparationÉplucher les échalotes et nettoyer les champignons. Couper le tout en morceaux puis hacher au couteau ou au hachoir électrique en veillant à ne pas faire de chauffer l’huile dans une poêle puis y faire dorer le mélange. Saler, fois que tout est bien doré, ajouter la crème, mélanger et saupoudrer de farine pour obtenir une sauce onctueuse façon béchamel. Laisser le four à 220° le premier rouleau de pâte feuilletée et la garnir de préparation aux champignons ainsi qu’un peu de tomme la seconde pâte feuilletée par dessus et former des petites étoiles à l’aide d’un sur une plaque de cuisson et enfourner pour 12 à 15 vos petites étoiles apéritives tièdes.→ Recette inspirée du livre La cuisine bio des jours de fête de Marie Chioca aux éditions Terre vegan aux légumes racinesEn entrée, faisons place aux légumes avec ce marbré hyper moelleux et léger qui, servi avec une salade bien assaisonnée, est absolument parfait ! Il fera aimer les légumes mêmes aux plus récalcitrants petits et gr de légumes carottes pour la pâte orange, céleri rave pour la pâte blanche250 gr de farine4 oeufs de chia soit 8 cuillère à café de graines de chia140 gr de fauxmage râpé130 gr d’huile d’olive1 sachet de levure1 cc de selPréparationMettre environ 2L d’eau à bouillir dans l’élément bas d’un cuit vapeur. Il est également possible d’utiliser une cocotte, un couscoussier ou le vitaliseur de vos oeufs de chia en comptant 2 cuillères à café de graines de chia pour 2 à 3 cuillères à soupe d’eau. Laissez gonfler pendant 10 minutes en remuant de temps en 125 gr de farine avec ½ sachet de levure et une cuillère à café de sel. Faire un puits. Râper 150 gr de céleri rave et l’ajouter dans le puits avec 2 œufs de chia, 70 gr de fauxmage râpé et 65 gr d’huile d’olive. Bien mélanger puis verser dans un moule à cake chemisé de papier l’opération avec les carottes pour obtenir la pâte orange puis verser dans le moule à cake au-dessus de la pâte le moule à cake dans le panier vapeur, couvrir d’un couvercle et compter 1h de cuisson à feu tiédir avant de démouler et décoller du papier ensuite le marbré refroidir entièrement et servir avec une salade de saison bien assaisonnée.→ Recette inspirée du livre La cuisine bio des jours de fête de Marie Chioca aux éditions Terre Vivante et sur le site au pavot et tomates séchéesVous vous épaterez tous seuls en réalisant ces raviolis. Cette recette est longue mais elle en vaut vraiment la peine ! Ces raviolis sont divins ! Et même sans avoir de laminoir ou la technique des véritables italiens pour les réaliser ; vous vous en sortirez assurément comme des chefs ! Petite astuce Réalisez la pâte en avance, confectionnez les raviolis et congelez-les. IngrédientsPour la pâte à raviolis400 gr de farine4 oeufs de chia soit 8 cuillère à café de graines de chia4 à 5 de graines de pavot2 cuillères à soupe d’huile d’olive5 gr de selPour la garniture200 gr de tofu soyeux10 tomates séchées à l’huile60 gr de faux parmesan râpéSel et poivre du moulinPour la sauce50 gr de vurrata fauxmage burrata végétale30 gr de faux parmesan râpé30 gr de noisettes émondées20 cl de crème de soja liquideSel et poivre du moulinPréparationCette recette vegan demande plusieurs étapes que nous vous détaillons immédiatement pour vous simplifier la tâche Préparer la garnitureÉgouttez les tomates séchées et coupez-les en lanières. Dans un bol, mélangez le tofu soyeux avec les tomates séchées, le faux parmesan, du sel et du poivre fraîchement moulu. Réservez au la pâtePréparer vos oeufs de chia en comptant 2 cuillères à café de graines de chia pour 2 à 3 cuillères à soupe d’eau. Laissez gonfler pendant 10 minutes en remuant de temps en un saladier, mélanger la farine et le sel. Formez un puits au centre et ajoutez les œufs de chia, l’huile d’olive et les graines de pavot. Mélangez avec les doigts en ramenant petit à petit la farine vers le centre ajoutez une cuillère à soupe d’eau si besoin. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène. Formez une boule, filmez et réfrigérez pendant 1 vous avez un laminoirPrélevez 50 gr de pâte et réservez le reste sous le film plastique pour éviter que la pâte ne se dessèche. Aplatissez le morceau de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné puis passez-le au laminoir en commençant par le premier cran. Pliez la bande en deux et repassez-la dans le 2ème cran et ainsi de suite jusqu’au 7ème cran. Répétez l’opération afin d’obtenir une seconde bande de vous n’avez pas de laminoirPrélevez 50 gr de pâte et réservez le reste sous le film plastique pour éviter que la pâte ne se dessèche. Aplatissez le morceau de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné. La pâte est très élastique, il vaut mieux aller vite. Une fois bien aplatie, découpez des cercles à l’aide d’un verre ou d’un emporte pièce et réservez-les au des raviolisÉtalez une bande ou un cercle de pâte sur le plan de travail. Déposez un petit tas de pâte au centre, humidifier les bords à l’aide d’un pinceau trempé dans l’eau et refermer en formant des petits chaussons raviolis. Pressez bien autour pour sceller les bords et chasser le maximum d’air. Réalisez ainsi les raviolis jusqu’à épuisement de la pâte et de la la sauceDans une casserole, faites bouillir la crème de soja. Hors feu, ajoutez la vurrata et le faux parmesan. Mélangez-les pour les faire fondre. Salez, poivrez et réservez au des raviolisPortez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Baissez le feu pour que l’eau soit juste frémissante puis plongez-y les raviolis. Laissez-les cuire 3 minutes et les raviolis dans un plat ou une assiette de service et nappez-les de sauce. Servez le tout chaud, parsemé de noisettes concassées.→ Recette issue de Ma cuisine veggie » aux éditions gâteau, totalement inventé pour ne pas gâcher un reste de chocolat pâtissier fondu, est absolument parfait ! C’est probablement même le meilleur gâteau au chocolat que vous n’aurez jamais fait et mangé ! Voilà, c’est dit ! Et c’est aussi le plus simple à réaliser, sans compter qu’il ne contient ni oeufs, ni mauvaise graisse, ni mauvais sucre, bref… Il a tout tout tout bon ! Sa texture est incroyablement légère et moelleuse, on croirait presque de la mousse au chocolat. Un régal !Ingrédients350 gr de farine150 gr de chocolat pâtissier à fort taux de cacao100 gr de sucre complet2 sachets de levure2 yaourts de soja1 verre de lait végétalPréparationMélanger les ingrédients secs farine, levure, et les yaourts et le chocolat A ce stade la pâte est très difficile à travailler mais n’abandonnez pas 😉Ajoutez le lait végétal et armez-vous de vos biceps pour mélanger le pâte ressemble à une mousse au chocolat un peu dans un moule à gâteau et faites cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180° à température ambiante ou encore juste tiédi pour les plus gourmands qui n’arriveront pas à lui votre gâteau au chocolat avec du sucre glace fait maison que vous prendrez soin de tamiser délicatement sur la qui a dit que manger végétalien avec des recettes vegan était sans goût et ennuyeux ? Certainement pas vos convives ! 😉 Bon appétit !

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Maintenant que les températures négatives sont derrière nous, nous sommes impatients de passer du temps dehors avec notre famille et nos amis. Alors si vous êtes prêts avec le rafraîchissement de la décoration extérieure, il ne vous reste plus qu’à préparer quelques apéritifs et à inviter vos convives. Et puisque c’est bientôt Pâques, nous avons préparé pour vous quelques recettes incroyables qui non seulement donneront le top départ de vos vacances de printemps, mais aussi sublimeront la décoration de la table. Pleins feux sur le Cocktail de Pâques ! Contenu de la page1 Quel Cocktail de Pâques au champagne préparer pour célébrer la fête ?2 Cocktail au chocolat pour Pâques3 Boisson festive dans un chocolat de Pâques4 Cocktail printanier à la violette5 Cocktail au jus de carottes6 Recette de margarita pour le brunch de Pâques Quel Cocktail de Pâques au champagne préparer pour célébrer la fête ? Nous aimons tous les soirées, mais il y a quelque chose de magique dans une garden-party en plein jour, surtout au printemps. C’est pourquoi nous avons choisi ce cocktail au champagne super rafraîchissant et coloré. Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour le préparer 1 bouteille de champagne brut rosé ou de vin mousseux sec réfrigérée 2 canettes de club soda ou d’eau gazeuse réfrigérée comme Pure LaCroix 1 tasse de liqueur de fleur de sureau telle que St-Germain Glace Ce cocktail est super facile à préparer et ne contient que 3 ingrédients. Il suffit de bien les mélanger et de verser le mélange dans des verres avec de la glace. Si vous voulez, vous pouvez décorer avec des fleurs comestibles ou des fruits frais comme des fraises, de l’orange ou du citron vert. Cela apportera une dose de fraîcheur à votre cocktail de printemps. Conseil Vous pouvez préparer votre propre sirop de fleur de sureau ce printemps afin d’en profiter tout au long de l’été. Cocktail au chocolat pour Pâques Que serait Pâques sans œufs et sans chocolat ? Eh bien, vous n’avez pas à le découvrir, car nous avons préparé pour vous ce merveilleux cocktail thématique. Voici les ingrédients 45 ml de la vodka vanille 15 ml de liqueur licor 43 original » 15 ml de crème de cacao dutch cacao » 15 ml de liqueur Advocaat » 15 ml de crème liquide Préparation Shakez tous les ingrédients avec quelques glaçons. Puis, faites fondre un peu de chocolat et trempez-y la bordure des verres. Une fois qu’il a durci, versez le cocktail et décorez avec la moitié d’un œuf en chocolat. Le plus simple est de le congeler pendant quelques minutes, puis de le découper avec un couteau bien aiguisé. Percez-le avec un bâtonnet chauffé. Boisson festive dans un chocolat de Pâques Après la publicité de Baileys pour Noël, servir des cocktails dans une forme chocolatée est devenu très populaire. Suivant la tendance, nous vous présentons une autre idée originale pour servir votre boisson pour les fêtes. Ingrédients 60 ml de crème de noix de coco 30 ml de jus de citron vert 2 feuilles de citron vert makrut 1 couche d’une tige de citronnelle, hachée 50 ml de rhum brun vieilli 40 ml de crème de cacao 2 feuilles de citron vert makrut, menthe et fleurs comestibles pour la décoration Préparation Coupez les oreilles d’un gros lapin en chocolat. Dans un shaker, ajoutez la crème de coco, le citron vert, les feuilles de makrut et la citronnelle. Mélangez bien, puis ajoutez le rhum et la crème de cacao. Mettez de la glace dans le lapin et versez-y le cocktail. Utilisez votre imagination pour le décorer de façon thématique. Vous pouvez même faire un nœud autour du cou du lapin. Cocktail printanier à la violette Ingrédients 60 ml de Gin Bimini 7 ml de Crème de Violette Giffard 7 ml de jus de citron frais 200 ml de bouteille d’eau tonique méditerranéenne Fever-Tree 1 rondelle de citron frais Préparation Mélangez le gin avec le jus de citron et le tonic. Versez ensuite la liqueur de violette dans un verre et versez lentement le mélange par-dessus. Afin de séparer les couleurs, retournez une cuillère et placez-la dans le verre. La pointe de la cuillère doit être contre le bord intérieur du verre, au-dessus de la première couche, sans la toucher. Mais si vous voulez un résultat rapide, vous pouvez simplement mélanger tous les ingrédients. Les cocktails de couleur violette sont toujours impressionnants. Cocktail au jus de carottes Voici encore une idée de cocktail de Pâques avec des légumes saisonniers. Ingrédients 1 gingembre 2,5 cm coupé en quatre et en tranches 60 ml de jus de carotte 50 ml de vodka 20 ml de jus de citron 20 ml de sirop simple 1 blanc d’œuf Mini carottes et/ou fleurs comestibles pour la décoration Préparation Ajoutez le gingembre dans un shaker et mélangez bien. Ajoutez ensuite la vodka, le jus de carotte, le sirop, le citron et le blanc d’œuf dans le shaker et secouez pendant 30 secondes. Vous pouvez maintenant ajouter de la glace et secouer pendant 12 secondes pour refroidir et diluer. Filtrez dans un verre et garnissez de mini-carottes ou de fleurs comestibles. Recette de margarita pour le brunch de Pâques Ingrédients 90 ml de lait d’amande 45 ml de lait entier 45 ml de crème légère 40 ml de tequila 40 ml de liqueur de chocolat blanc Préparation Placez tous les ingrédients dans un shaker et secouez vigoureusement pendant 20 secondes. Versez ensuite le cocktail dans un verre et, si vous le souhaitez, garnissez-le d’une pépite de guimauve. Les verres peuvent être décorés avec du carton, collé avec du ruban adhésif double face. Sources

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Recettes Festives, Recettes Express, Apéritif 1 Décembre 2015 Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog C'est ma copine Ninie qui m'a demandé si j'avais des recettes à préparer d'avance et à congeler pour les fêtes, voici donc un petit récapitulatif de mes recettes que l'on peut préparer dès maintenant et garder au congélateur D'abord les baguettes apéritives que l'on fait cuire et après réfroidissement on les mets avec le papier d'alu dans le congélateur le jour j, on les sort du congélateur et on les laisse décongeler à température ambiante, penser à les couper en rondelles quand elles sont encore un peu gelées ce sera plus facile Baguette farcie au saumon Baguette apéro au jambon Sablés chêvre et thym il suffira de mettre le boudin de pâte au congélateur, puis le jour j de le laisser décongeler au réfrigérateurquand il est encore dur couper des rondelles et cuire au four avant de le laisser réfroidir pour les servir Cake au magret fumé et au foie gras, il suffit de le cuire normalement et l'emballer dans un sac de congélation,puis le congeler et la veille le sortir et laisser décongeler au frigo puis de le couper en petits carrés pour l'apéro Puis les feuilletés que l'on fait cuire légèrement sans trop les dorer car il faudra les réchauffer au four une dizaine de minutes avant de les servir. ils se congélent bien à plat et se réchauffent encore gelés Croissants au Jambon Minis croissants à la fourme d'ambert et lardons Minis croissants au saumon fumé Minis croissants au escargots Palmiers au jambon cru Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

apéritiffroid à préparer d'avance. 2021/11/09 / lorrez-le-bocage-préaux événements à venir / lorrez-le-bocage-préaux événements à venir Accueil RecettesPlats 10 janvier 2018 Vous n’avez pas envie de cuisiner tous les jours ? Ça tombe bien ! Voici 25 plats délicieux à préparer en avance. Après une longue journée, on n’a pas toujours envie de cuisiner. Pourtant, le déjeuner et le dîner ne vont pas se préparer tous seuls. Plutôt que de céder à la restauration rapide, optez pour une autre solution préparez vos plats à l’avance. 25 idées savoureuses pour une préparation à l’avance Découvrez 25 recettes savoureuses à préparer la veille ou l’avant-veille. Quiches, ratatouille, gratin de légumes salades composées, poulet au miel, cakes salés, terrine de poisson, etc. Il y en a pour tous les goûts. A LIRE AUSSI 5 menus rapides à préparer en semaine 10 repas à préparer dans la semaine après le travail Recette facile les meilleures idées pour un repas rapide De quoi être détendue pour vos repas de la semaine ou une réception d’amis à l’improviste. Idées de recettes Gourmand – Recettes de cuisine Pources tartelettes à la courgette et parmesan, découpez une pâte brisée et foncez des moules à muffins. Mélangez la préparation oeuf/crème/sel et muscade, ajoutez de la courgette en dés fins et du parmesan râpé. Versez sur Les apéritifs dinatoires, les amuse-bouche et les repas qu’on peut préparer au préalable sont certainement pratiques à plus d’un titre. Ils peuvent être cuits ou assemblés bien avant l’arrivée des invités sans changer de goût pendant les heures à suivre. Le plus souvent, on les garde au réfrigérateur jusqu’à une journée à l’avance et on les sert froids ou à température ambiante une fois les invités arrivés. Ainsi, on peut passer plus de temps à décorer la maison/le jardin et à préparer soi-même pour la fête. Rien de plus beau qu’une entrée raffinée à préparer la veille pour ne pas s’embêter à la dernière minute ! Contenu de la page1 Entrée raffinée à préparer la veille 3 variantes faciles comme bonjour ! Roulés au jambon de dinde comme entrée raffinée à préparer la Étapes de Variantes et Brochettes de petits oignons Instructions de Idée d’entrée raffinée à préparer la veille bouchées de salade Étapes de Quelques variations à ne pas manquer Entrée raffinée à préparer la veille 3 variantes faciles comme bonjour ! Une entrée raffinée à préparer la veille et à servir froide n’est pas en fait quelque chose d’impossible à réaliser. Ce sont en fait les hors-d’œuvres chauds qui sont difficiles à mettre en place par avance sans gâter leur goût. La raison en est qu’ils refroidissent dans 20-30 minutes et, entre-temps, ils perdent non seulement leur texture attrayante mais aussi une bonne partie de leur saveur. Sinon, ils nécessitent un équipement spécial pour qu’on les garde au chaud sans les dessécher ni compromettre leurs qualités gustatives. Les entrées froides préparées le soir précédent sont donc relativement faciles à faire fonctionner sans se casser la tête ! Roulés au jambon de dinde comme entrée raffinée à préparer la veille Ces roulés au jambon de dinde et au fromage sont parfaits à servir au brunch entre amis ou en famille ! C’est une recette à peu d’ingrédients qui est facile à préparer au préalable et qu’on peut mettre ensemble très rapidement. De plus, c’est une recette sans cuisson et on peut tranquillement servir les petits rouleaux froids, directement du réfrigérateur, ce qui donne plus de temps pour se détendre et profiter de la bonne compagnie ! Assurez-vous les ingrédients suivants wraps tortilla ou une autre sorte de pains plats fins et souples qu’on peut rouler et couper sans les casser jambon de dinde fromage en tranches de votre choix quelques feuilles de laitue, roquette ou autre salade verte préférée crème fraîche miel thym poivre et sel Étapes de préparation Cette entrée raffinée à préparer la veille ne nécessite pas de compétences culinaires importantes mais elle ravira vos amis ! Les étapes de sa préparation sont élémentaires et même un enfant pourrait les suivre sans risque de se tromper. Premièrement, on enduit généreusement la galette de crème fraîche bien assaisonnée de miel, thym, poivre et sel au goût. Une cuillère à soupe de miel pour 100 ml de crème fraîche fera l’affaire. Ensuite, on étale les feuilles de salade verte de son choix, on superpose les tranches de jambon et le fromage. Ne soyez pas avare avec les garnitures car vous voulez bien finir avec un apéritif copieux et attrayant. Il ne reste qu’enrouler fermement la tortilla pour obtenir un wrap et réfrigérer pour garder frais. Sortez le rouleau du frigo une quinzaine de minutes avant l’arrivée de vos copains, coupez en tranches, décorez de brins de thym et servez ! Variantes et substituts À court de crème fraîche même après la visite au magasin du coin ? Ne sautez pas cet ingrédient d’importance primordiale mais pensez plutôt aux alternatives offrant une combinaison de sucré, aigre et piquant … Par exemple, préparez une sorte de vinaigrette à base de moutarde de Dijon, balsamique, huile d’olive, miel et herbes fraîches que vous avez à votre disposition. La sauce sert à trois fins non seulement elle donne de la saveur au tortilla mais elle ajoute aussi de l’humidité et aide à tenir les ingrédients ensemble, comme de la colle. Hormis les salades vertes, vous pouvez ajouter des tranches d’avocat, des tomates cerises, des poivrons, des concombres, entre autres légumes. Suivant la même logique, vous pouvez également remplacer le jambon de dinde par une autre charcuterie que vous aimez bien. Au lieu de miel, servez-vous d’un peu de sirop d’érable, voire de confiture de mangue, pour un résultat davantage gourmand. Brochettes de petits oignons caramélisés Voilà une entrée raffinée à préparer la veille qui en mettra plein la vue à vos copains et vos proches ! Ces brochettes magnifiques sont faites de petits oignons perlés sautés dans un glaçage balsamique sucré et salé. Elles sont parfaites à servir comme apéritif chic à côté du plateau de fromages/charcuterie et accompagnées de bon vin. À propos, la sauce caramélisée est également idéale pour y tremper du pain ! Certes, les brochettes d’oignons glacés prennent plus de temps de préparation que la plupart des amuse-bouche présentés dans notre liste. Toutefois, le jeu en vaut la chandelle car elles sont super délicieuses et attractives et vos invités apprécieront l’effort déployé. Pour finir chanter les louanges de cette entrée raffinée à préparer la veille, on doit mentionner que notre hors-d’œuvre fascinant est végan et sans gluten ce qui veut dire que tout le monde pourra le goûter ! Alors, sans plus tarder, voilà ce que vous devez vous procurer pour en profiter Liste des ingrédients nécessaires 280-30 g d’oignons perlés, pelés 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe de sucre* 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ½ cuillère à café de sel Instructions de préparation Épluchez les oignons perlés et placez-les entiers dans une grande sauteuse à feu moyen-doux en ajoutant l’huile et le beurre. Lorsque les oignons commencent à mijoter, ajoutez le vinaigre, le sucre, le sel et 2 cuillères à soupe d’eau**. Remuez, baissez le feu et couvrez. Après 10 minutes, vérifiez si le liquide s’est évaporé complètement et si oui, ajoutez encore 2 cuillères à soupe d’eau. Dans 10 minutes de plus, vos oignons doivent être tendres et les sucres dans la poêle doivent être bien caramélisés. Sinon, remuez et laissez mijoter encore 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient prêts. Coupez le feu, remuez bien, laissez refroidir et réfrigérez jusqu’au moment de servir. Présentez-les sous la forme de mini-brochettes de cure-dents. Nota bene n’utilisez pas d’oignons cocktail en conserve à la place de petits oignons frais car les premiers perdent facilement leur texture en cas de traitement thermique et ils deviendront fondants. *pour plus de saveur, utilisez du sucre brun au lieu du sucre blanc ** Ajoutez du vin rouge ou du bouillon de poulet dans votre poêle au lieu d’eau pour parfaire davantage le goût fin de la sauce Idée d’entrée raffinée à préparer la veille bouchées de salade grecque Que diriez-vous d’une bonne salade grecque accompagnée d’un petit verre d’ouzo verglacé pour vous rafraichir lors des soirées estivales ? Eh bien, notre solution sophistiquée vient sous la forme de bouchées fabuleuses contenant tous les ingrédients de cette salade méditerranéenne ! Notez que cette entrée raffinée à préparer la veille contient essentiellement des légumes ce qui la rend parfaitement adaptée aux adeptes du régime cétogène, surtout si vous décidez de troquer la feta contre un fromage plus gras. Astuces pour que cet amuse-gueule facile et original fonctionne au mieux, préparez la farce et les tronçons par avance et gardez-les au froid dans une boîte et un sac à fermeture hermétique respectivement. Assemblez les deux composants quelques heures avant votre fête ou immédiatement avant son début pour que le tout ait l’air bien frais. De cette manière, vous pourrez également égoutter le liquide excessif que les légumes concassés excréteront et vos bouchées résulteront impeccables. Les ingrédients à se procurer 2 concombres pour en faire des tronçons creux ½ tasse de tomates sucrées concassées ou coupées en petits dés ½ tasse de bonne feta émiettée ¼ tasse d’oignon rouge finement haché 2 cuillères à soupe d’olives Kalamata dénoyautées et coupées en petits dés ⅓ tasse de poivron vert/poivron rouge émincé facultatif Pour la vinaigrette 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge ½ cuillère à café d’origan séché 1 cuillère à café d’ail haché Sel & Poivre au goût Étapes de préparation Mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette dans un bol et laissez reposer ou réfrigérez dans un petit pot fermé. Lavez bien et coupez le concombre en petits troncs d’une longueur de 5 cm environ. Vous pouvez également peler partiellement ou complètement la peau si vous le préférez mais la laisser, ajoute plus de couleur. Utilisez une petite cuillère à café pour creuser un trou au centre de chaque tronçon en arrivant presque à son fond. Faites attention à ne pas percer le fond ! Gardez la chair évidée pour le remplissage. Coupez tous les ingrédients pour votre farce comme décrit dans la liste des ingrédients ci-haut et ajoutez-y la chair du concombre. Placez la macédoine de tomates, concombre, oignons, poivrons, olives et feta dans un cul-de-poule moyen et laissez reposer pour quelques minutes ou couvrez d’un film alimentaire et réfrigérez pour utiliser le jour suivant. À l’approche de l’heure de votre fête, sortez le remplissage du frigo, égouttez attentivement le liquide séparé par les légumes, ajoutez la vinaigrette et mixez doucement. Remplissez chaque tronçon avec environ une cuillère à soupe de garniture de salade grecque, saupoudrez d’origan et servez froid ! Finalement, on doit avouer que l’avantage principal de cette recette d’entrée raffinée à préparer la veille est que vous pouvez improviser librement avec la farce et vous obtiendrez presque toujours des résultats magnifiques. Quelques variations à ne pas manquer Essayez, par exemple, des canapés de concombres garnis d’houmous libanais avec ou sans tahini que vous pouvez préparer vous-mêmes ou acheter auparavant pour gagner même plus de temps. Le thon, le saumon fumé, la chair de crabe au poivre de Cayenne et les crevettes au jus de citron sont les autres garnitures populaires qui sont franchement géniales, pourvu que le budget prévu le permette. Tronçons de concombres farcis de mayonnaise à la chair de crabe et à la ciboulette Sources utilisées

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apéritif à préparer à lavance et à congeler